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江湾农庄:红烧红丝鱼最难忘

发布日期:2022-01-15 04:10   来源:未知   阅读:

  红丝鱼,很多人闻所未闻,江湾农庄经过多次实践,认真钻研,匠心独具地设计了红丝鱼的烹饪方法。不仅充分发挥了红丝鱼色泽红润光亮的优势,还保留了它特有的鲜嫩纯美和入口既化的口感,使人食欲大增,食之难忘。

  江湾农庄坐落于桐庐旧县街道主干道边(洋塘西路6号),交通便利,距离县城中心城区仅10分钟路(车)程。农庄依山傍水,背靠竹林,紧临富春江,风景秀丽,黄公望的名作《大岭图》描绘的就是农庄附近的美丽景色。农庄远离城市喧嚣却又交通便利,是在忙碌工作之余休闲娱乐、吃饭聚会的绝佳去处。红丝鱼是旧县江湾农庄的主打菜,也是旧县独有的一道来自民间的特色鱼鲜佳肴。

  红丝鱼,顾名思义,这种鱼的鱼身具有红色的丝纹,看着小鱼游在水中仿佛一条红色丝线在游动。

  五年前,江湾农庄俞老板,把从小溪里捕捞的红丝鱼做给家人和朋友品尝,那淡淡的红色加之香气扑鼻,使大家馋涎欲滴,胃口大开。独享不如众享,就这样引发了俞老板将红丝鱼作为江湾农庄的品牌菜,要让更多的人享受到这美味佳肴。

  红丝鱼,很多人闻所未闻,江湾农庄经过多次实践,认真钻研,匠心独具地设计了红丝鱼的烹饪方法。不仅充分发挥了红丝鱼色泽红润光亮的优势,还保留了它特有的鲜嫩纯美和入口既化的口感,使人食欲大增,食之难忘。

  因此,江湾红丝鱼赢得了众多食客的赞赏,成为旧县江湾农庄的品牌菜,在桐庐特色清水鱼烹饪大赛中获得最佳烹饪奖,并在多次烹饪大比拼中荣获尊名。

  江湾红丝鱼之所以那么吸引人,不光有其艳丽的色彩和高超的烹饪技巧,更是源于红丝鱼它所生长的环境。红丝鱼是来自大自然纯野生的小溪鱼。红丝鱼在冬季基本是吃不到的,它要冬眠。夏天则是它繁殖力和生长期最旺盛时期。也只有到了夏天,村民从山涧小溪通过注堤拦截,才有机会捕捉到红丝鱼。它的体长只有十几公分,因不能人工繁殖和饲养,就更显弥足珍贵。

  桐庐餐饮协会会长吴土荣品尝江湾红丝鱼后这样说道:“这才是一道最具老底子农村老妈妈烧出来的农家味道的菜肴。江湾红丝鱼正因为采用纯正农家烧法,才让人们品味到与众不同的美食。”